La Grange des Roues à Sorgues

Un tiers-lieu de ressources et d'expérimentation sur les enjeux alimentaires et énergétiques

Fondée dans un ancien moulinage emblématique de Sorgues, le tiers-lieu développe une offre en boulangerie au levain, accessible à tous en valorisant les savoir-faire, ainsi qu’une micro-filière locale, céréales et légumineuses en AB, une épicerie de produits locaux, une cantine en construction et des activités pour rendre vivant le lien entre l’alimentation et l’agriculture.
De la graine à l’assiette, elle fédère une communauté de producteurs, transformateurs, artisans et consommateurs engagés, propose des outils de mouture innovants, des farines et des pains biologiques, une boulangerie-cantine-épicerie et une offre de formation, dans une dynamique de pluriactivités sociales et solidaires, participatives dans leurs missions de transmission et de partage.

Une filière blé territoriale : moulins sur meules de pierre, meunerie, boulangerie, cantine-épicerie, coworking

La Grange des Roues développe autour d’un savoir-faire en meunerie, boulangerie et transformation alimentaire une micro-filière locale qui contribue à drainer une économie et un tissu productif de proximité dans le développement agricole et artisanal du Vaucluse. Elle s’inscrit dans une démarche complémentaire du système agro-alimentaire existant, avec l’ambition de favoriser la coopération dans le travail et de rendre vivant le lien entre l’alimentation et l’agriculture.

La Grange des Roues organise des visites guidées une fois par mois. La réservation se fait via un lien à retrouver sur leur page facebook.

Le Fournil de la Grange des Roues, une boulangerie artisanale et engagée

Installés dans le tiers-lieu, les quatre boulangers associés en SCOP du Fournil de la Grange des Roues produisent avec passion des pains bio au levain, élaborés à partir de farines moulues sur place. Ces farines proviennent de céréales cultivées localement, en partenariat direct avec des agriculteurs et le meunier du moulin.

La gamme, volontairement courte, met à l’honneur les blés anciens du territoire et valorise les circuits courts et l’agriculture biologique. Du petit épeautre au seigle, en passant par des pains aux six céréales, figues et noix, crackers, focaccias ou encore pompes à huile, chaque création reflète un véritable engagement artisanal et collectif. Cette boulangerie coopérative incarne une démarche globale de relocalisation de la filière blé, alliant qualité de produit, durabilité et épanouissement au travail.

Ils proposent la vente directe de leurs produits à la boutique du fournil à Sorgues :

• Le mardi, jeudi et vendredi de 16h30 à 19h
• Le mercredi de 10h à 13h et de 16h30 à 19h
• Le samedi de 9h à 12h

Dans cette boutique vous trouverez également une épicerie responsable avec des produits de producteurs locaux (du miel, des amandes, des pâtes ou encore des jus de fruits ainsi que toutes leurs farines produites sur place).

Pour être certain d’obtenir les produits souhaités et découvrir la sélection de pains, n’hésitez pas à commander directement en ligne (commande à récupérer en boutique) en cliquant ici.