Le Fournil du Boislevain

Le Fournil du Boislevain propose du pain à l'ancienne "au levain naturel" cuit au feu de bois, produit phare du fournil. Joachim propose une grande diversité d'autres spécialités.

Le pain au levain :

Le pain à l'ancienne au levain naturel cuit au feu de bois, préparé selon des méthodes traditionnelles, puise sa saveur unique et authentique dans un levain naturel, qui apporte des arômes complexes et une mie moelleuse. La cuisson au feu de bois lui confère une croûte dorée, légèrement caramélisée, et une texture irrésistiblement croustillante.

Une multitude de produits :

Vous pourrez y déguster également du pain multi-graines, galet au lin, 100% petit épeautre intégral, tourte au seigle Wagner, pain aux olives Kalamata, pain de campagne noix raisins, riz sarrasin, fougasses aux grattelons, pissaladière, etc...

Les farines sélectionnées et labélisées sont élaborées par trois moulins régionaux : Pichard et Chambellan dans les Alpes de haute Provence et St Joseph dans les Bouches du Rhône.

Côté sucré :

Côté sucré, le boulanger Joachim Autard et son épouse Valérie se sont spécialisés depuis plusieurs années dans la fabrication artisanale de panettones au levain cuits au feu de bois ! Découvrez aussi les tartelettes provençales miel amandes, les croquants aux amandes, les croissants pur beurre, les pains aux chocolats et diverses brioches, flan pâtissier, tartelettes feuilletées aux pommes...

La vente est faite les jours de cuisson (mardi, samedi et dimanche) dans une remorque aménagée, véritable boutique mobile.

Une expérience gustative :

Ce savoir-faire artisanal garantit un pain de caractère, riche en saveurs, parfait pour accompagner les mets les plus simples comme les plus raffinés. Une expérience gustative qui rappelle les saveurs d’antan et célèbre le retour à l’essentiel.

Accessibilité

Accessible en fauteuil roulant en autonomie

Horaires d'ouverture

Du 01/01 au 31/12, tous les mardis, samedis et dimanches.
A Monteux : le dimanche matin sur le marché, place de la glacière de 8h à 13h et le mardi soir au fournil , 20 Bd notre dame à partir de 17h jusqu'à 19h

A Mazan : sur le marché des producteurs le samedi matin de 8h à 12h.

A Carpentras : d'avril à fin septembre retrouvez les pains sur le marché des producteurs de 16H45 à 19H.

Fermeture annuelle du 18/08/2025 au 21/09/2025 inclus.

Informations Complémentaires

Equipements

Parking à proximité

Langues parlées

Français

Tourisme d'affaires

Galerie photos