Les Douceurs Du Comtat

Crocus sativus :

Le Safran, une épice d'exception. Elle provient de la production agricole du Crocus sativus. Très prisée depuis des milliers d’années, elle est tirée des fleurs de cette plante.

Safranier depuis 2009 :

Très prisée depuis des milliers d’années, elle est tirée des fleurs de cette plante. Le safran est une épice avec de nombreuses vertus gastronomiques et pharmaceutiques que vous pouvez vous procurer uniquement sur rendez-vous à l'exploitation de :Ludwig Hauwelle, safranier des 'Douceurs du Comtat'...

Safranier depuis 2009, son exploitation est certifiée en Agriculture biologique depuis 2016. Elle se situe à Monteux dans le Vaucluse sur une superficie de 0.5ha, entourée des animaux de la maison et implantée sur une zone Natura 2000.

Préparation à la rose :

Ici, la culture du SAFRAN se fait à la main de A à Z : la plantation des bulbes (Juillet/Août), la récolte (Novembre, cueillette des fleurs chaque matin) et l’émondage (séparation des pistils effectuée sur fleurs fraîchement cueillies). Les pistils recueillis seront ensuite séchés sous température contrôlée afin de préserver tous leurs arômes et bienfaits. De plus, 300m2 de rosiers ont été planté en Octobre, en vue d’une production de préparations alimentaires à base de ROSE.

La diversification :

En 2021, il élargit son offre en devenant producteurs de chanvre CBD, proposant des infusions et divers autres produits.