5 manières de consommer local

1.  Les marchés de Provence

Pour faire ses emplettes et rencontrer les producteurs locaux, rien de plus simple : rendez-vous sur les différents marchés de Provence pour découvrir le terroir exceptionnel de la région à Pernes-les-Fontaines, Monteux et Sorgues pour les différents marchés et à Bédarrides en saison estivale, vous y trouverez assurément de très bons produits à déguster sur place ou à cuisiner. Ces derniers sont souvent récoltés à maturité et vendus rapidement après la récolte et sont donc plus frais et conservent leur saveur.

Visiter les marchés, c’est aussi consommer de saison. Les produits de saison sont non seulement plus savoureux, mais plus respectueux des terres et de l’environnement. Ainsi, selon différentes périodes de l’année, vous pourrez voir des étales d’asperges, de melons, de fraises ou encore de tomates !

2.  En direct chez les producteurs locaux

Pour soutenir l’économie locale et consommer des produits régionaux, il suffit de se rendre directement chez les producteurs qui, souvent, proposent la vente en direct depuis leur exploitation. Il s’agit de l’une des meilleures manières de faire prospérer les petites et moyennes entreprises et de s’assurer de la traçabilité des produits, cultivés ou fabriqués dans des conditions éthiques et respectueuses de l'environnement.

Profitez de cette occasion pour découvrir les lieux, échanger avec les producteurs et ainsi en apprendre davantage sur les méthodes de production et les conditions de travail de ces derniers.

3.  Les événements terroir

Pour valoriser le travail et le savoir-faire des artisans et producteurs, de nombreux événements sont organisés tout au long de l’année dans le but de promouvoir la gastronomie locale. C’est le cas notamment du Marché aux truffes en hiver à Pernes-les-Fontaines ou encore de la fête du melon, le marché au miel et aux saveurs en saison estivale ainsi que le Marché des Talents d’Ici dans le jardin de l’Office de Tourisme de Pernes-les-Fontaines.

A Althen-des-Paluds, on trouve également la fête de la bière qui met un point d’honneur à accueillir des producteurs de bières Vauclusiens comme la Déjantée à Pernes-les-Fontaines.

Au sein du Parc Naturel Régional du Mont Ventoux, il existe un évènement qui s’étend sur toute l’année : La fête du Terroir autour du Ventoux qui organise de nombreux événements chaque mois autour d’un produit : La fête de la Figue à Caromb, la fête de la cerise à Venasque et bien d’autres.

Ces manifestations font surement partie des meilleurs moyens de découvrir le terroir provençal dans un cadre agréable et une ambiance festive.

4.  Explorer les différents labels

Il existe de nombreux labels et marques nationales qui pour la plupart sont gages de qualité et vous garantissent un accueil et des produits d’exception.

Parmi les plus connus autour de la destination Porte du Ventoux nous pouvons vous citer Bienvenue à la Ferme, Accueil Paysan ou encore le guide des producteurs du Parc Naturel Régional du Mont Ventoux qui ne vous conseillerons que des bonnes adresses.

Nous pouvons également citer les Appellations d’Origine Contrôlée (AOC) et les Appellations d’Origine Protégées (AOP) qui sont attribués aux produits dont toutes les étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique. C’est le cas par exemple pour les vins de l’AOC Ventoux et de l’AOC Châteauneuf-du-Pape. Il s’agit d’une reconnaissance nationale et européenne qui indique donc un savoir-faire inimitable !

5.  Les restaurants et salons de thés

Profitez des plats et des créations culinaires des chef.f.e.s de nos restaurants qui privilégient une cuisine de qualité avec des produits frais et de saison tout au long de l’année en s’approvisionnant auprès des producteurs locaux.

Découvrez les spécialités locales et des classiques de la gastronomie française à la sauce provençale dans de nombreux lieux de la destination Ventoux.

Pour les pauses gourmandes, il existe de nombreux salons de thé et pâtisseries pour découvrir une autre facette de ce savoir-faire unique.

De nombreux labels existent également pour les restaurants comme Bistrot de Pays ou encore les Maîtres Restaurateurs sans oublier le guide Michelin.

En résumé, consommer local présente de nombreux avantages tant pour l'environnement que pour l'économie et la société. C'est un choix responsable qui permet de bénéficier de produits de qualité tout en soutenant une dynamique positive au sein d'un territoire. Alors, la prochaine fois que vous faites vos courses, pensez local !