Restaurant Les Escampades

Une histoire, une passion, un savoir-faire...

Maison familiale connue et reconnue depuis 1965, la Maison Brunet Frères s'affirme aujourd'hui comme une référence de la gastronomie dans la région.

Avec Alex -Commercial et Gestionnaire et Christian - Chef Cuisinier Créatif, la seconde génération Brunet désormais aux commandes, a su donner une nouvelle dimension à l’entreprise.

Engagés :

Pour une gastronomie authentique, membre des disciples du grand Auguste Escoffier et fondateur de l’Association ETIC-T*, le duo a fait du savoir-faire et de l’exigence ses maîtres mots. Des convictions fortes qui se traduisent concrètement dans le développement de la maison.

Marier les saveurs :

S'inspirant de trésors de la gastronomie méditerranéenne et du terroir exceptionnel qu'offre la Provence, le Restaurant les Escampades marie les saveurs avec passion pour toujours plus de créations inédites et gourmandes: fruits et légumes du Vaucluse, herbes et aromates, truffe de Carpentras, fromages, agneau des Alpilles, vins AOP Ventoux et crus de la Vallée du Rhône, sans oublier les irrésistibles confiseries traditionnelles...

Une assiette composée de ce terroir, un vivier de ressources gastronomiques inépuisables, permettant des associations de saveurs et de senteurs gorgées de soleil... 

Un célèbre cuisinier :

Auguste Escoffier était un célèbre cuisinier et gastronome français, considéré comme l'un des cuisiniers les plus influents du 20e siècle. Il a élevé la cuisine au rang des arts majeurs. 

Auguste Escoffier a toujours beaucoup écrit et communiqué car il avait à cœur de promouvoir le terroir, la cuisine française et ses disciples continuent.

Un choix :

A ce jour si ces valeurs se perpétuent, c'est parce que des passionnés transmettent à leur tour une histoire, une passion, un savoir-faire... c'est le choix de la Maison Brunet.