EARL L'étable Montilienne

L'étable Montilienne est spécialiste dans l’élevage de cochons en plein air et la vente de charcuterie à Monteux, avec une médaille d'argent au salon de l'agriculture à Paris.

David AURAND et son cousin Fabien LANTIN, ont relevé un défit : ce sont les seuls éleveurs à vendre de la charcuterie de qualité fabriquée dans le département. Le secret ? Leurs cochons vivent en liberté sur 4,5 hectares, sans antibiotiques et aliments bon marché. Ce choix est onéreux, en effet, mais c'est le gage d'une viande de qualité. Ils ont investi dans un séchoir pour faire leurs saucissons, saucisses sèches, chorizos, figatellis "maison" ; et ils vous proposent également leur charcuterie cuite : terrine, fromage de tête, caillettes, boudin, jambon cuit. Vous retrouverez tous ces produits à la boutique de la ferme, ouverte le mercredi matin et le vendredi matin de 8h à 12h.